冷菓・デザート

香料の役割

アイスクリームやヨーグルトをはじめとする冷菓・デザートカテゴリーは、香料を用いることにより、おいしさの向上や製造工程で生じる風味劣化臭などの矯正を行い、製品価値を高めることが可能です。近年話題のプラントベースミルクを使用した製品においても不足する乳感の補填や素材臭の矯正を行うことができ、より満足感のある風味を表現できます。製品の形態に応じた高品質なフレーバーを提供します。冷菓・デザートアプリケーションの専門家が、アプリケーション開発をサポートします。