カレーやラーメン、スープなどの加工食品や調味料、スナック菓子など、塩分を含んだ味つけのものは総じてセイボリーに分類されます。セイボリーカテゴリーは、香料を用いることにより、おいしさの向上や製造工程で生じる風味劣化臭などの矯正を行い、製品価値を高めることが可能です。近年話題のプラントベース食品の開発においては、植物性原料からくる好まれない風味の改善などを行っています。さまざまなタイプのセイボリー製品の課題を解決し、食卓においしさを届けます。セイボリーアプリケーションの専門家が、アプリケーション開発をサポートします。

食品本来の香りを再現

品種別・産地別などの特徴的な香りを表現

乳製品本来の風味を表現

喫食時の香りを再現、特徴的香気発現のタイミングを最適化

経時安定性の強化

オフフレーバー(異臭）の軽減

プラントベース食品の風味改善

減塩食品の風味改善

天然スパイスの代替

調理感風味の付与・風味改善