Vivid Flavors®

本物の香りを追求したフレーバーシリーズ

Vivid Flavors® （ビビッドフレーバーズ）は、食品や飲料をはじめとする幅広い分野で、本格的な香りを実現するために生まれたフレーバーシリーズです。当社の高度な分析技術、官能評価技術、そして独自のフレーバー調合技術を融合し、食品そのものが持つ香りを忠実に再現。これを製品に加えることで、自然で本格的な風味を創り出します。フルーツ、コーヒー、ティー、セイボリー、ハーブ、スパイスなど、多彩なラインナップを展開し、多様な製品や用途に対応しています。 Vivid Flavors®は、製品に本物の香りをもたらし、味わいの可能性を広げます。

季節ごとのフルーツや、産地や品種にこだわったコーヒーや紅茶、ハーブやスパイスなど。Vivid Flavors® は、これらの香りを再現することで、食品や飲料を通じて、多くの人々に本格的な味わいを届けます。

Vivid Flavors®の強み

厳選したターゲットの選定

旬の果実やフレッシュなハーブなど、よりよい香気を求めてさまざまな産地・品種の情報収集を行いターゲットを選定

徹底した香気分析

ターゲットの香りを最適な条件で抽出、ガスクロマトグラフィー分析による重要成分の洗い出し、微量成分の精査など技術を駆使して香気を分析

熟練した調合技術

匂い嗅ぎガスクロマトグラフィーによる貢献成分をもとにフレーバリストの熟練した調合技術により本物感のある香気を再現

独自に開発した重要貢献成分の活用

詳細な香気分析により見出された重要貢献成分を独自に開発し、調合に活用

多様な製品における効果の最適化

高度なアプリケーション技術により多様な製品におけるフレーバーの効果を検証

香りの余韻をデザインする

Vivid Flavors® Retroma®

食品や飲料が口の中にあるとき、その香りは口から喉を通り、鼻へ抜けていきます。この香りは「レトロネーザルアロマ (Retronasal Aroma)」と呼ばれ、食品のおいしさを感じるうえで重要です。Vivid Flavors® Retromaは®、レトロネーザルアロマを解析した結果を活用した高砂香料の特許技術によるフレーバーブランドです。

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