食品の香りは、数多くの香気成分からなる複雑な混合物であり、味だけでなくこれら複雑な香りとの調和があってこそ本当の「おいしさ」をもたらすことができます。私たちはお客様の求める食のシーンに彩りを与えるさまざまなフレーバーを開発し、「おいしさ」のデザインをサポートします。

フレーバーはソフトドリンク、お酒、乳飲料などの各種飲料や、氷菓やプリン・ゼリーなどの冷菓デザート、キャンディ・ガム・スナックなどの菓子、即席麺・ハム・ソーセージ・スープ類などの調理食品、さらにオーラルケアも含めた幅広いカテゴリーに使用されています。
私たちは、お客様の求めるフレーバー開発を行うために、実際の製品にできるだけ近いレシピや製造条件で試作を行い、フレーバーのインパクトや広がり、熱に対する安定性など期待される効果を検証しています。

世の中の食に対するニーズはますます多様化し、食を取り巻く環境も目まぐるしく変化しています。市場のニーズをいち早く収集し、そのニーズが意味するものを的確にとらえ、世界9ヵ国にあるフレーバー研究開発部門が連携することで、グローバル市場において新しい香料の価値を創出しています。さらに社外の研究機関やベンチャー企業とも協働することで、従来の枠にとらわれない革新的なフレーバー開発をめざします。
また、天然資源の保護と環境負荷の低減を意識した持続可能なフレーバー開発にも取り組んでおり、天然香料原料の効率的な利用と廃棄物の削減、製造工程の改善によるエネルギー効率の向上やCO₂排出量の削減を推進しています。

これからも高砂香料独自のフレーバー研究開発から生まれたイノベーションを深化させ、環境を意識しながら、素材開発・フレーバークリエーション・アプリケーション技術を活用して、世界の人々に「おいしさ」を届けるためのフレーバーソリューションを提供します。