高砂香料工業は、2024年09月8日～11日に、Hunguest BAL Resort （ハンガリー、バラトンアルマーディ）で開催された54th International Symposium on Essential Oils (54th ISEO)においてDirected evolutionary engineering of the non-mevalonate pathway for efficient terpenoid production as aroma ingredientという演題にて、ポスター発表を行いました。

植物が香り物質であるテルペノイドを生産する上で、非メバロン酸経路（the non-mevalonate pathway）は、古くから知られているメバロン酸経路と同様に重要な代謝経路です。本研究では、千葉大学、早稲田大学とともに微生物体内に存在する非メバロン酸経路内の重要酵素を見出すスクリーニング法を用い、進化工学により、酵素機能を大幅に高めることによってテルペノイドを高収率で産出することに成功しました。本成果は、今後、微生物を用いた香料素材のバイオものづくりへの応用に期待できます。