シーフードフレーバーソリューション
海から食卓へ、おいしさをお届けします
シーフードフレーバーは、セイボリー分野において魅力的な選択肢のひとつであり、商品に高級感や彩りを与えています。
シーフードフレーバーへの取り組み
高砂香料では、各地域でのさまざまな研究や国をまたいでのコラボレーションを通じて、シーフードフレーバーへの取り組みに力を注いでいます。生活者の嗜好や市場トレンドを深く理解することから始まり、シーフード料理の世界をより深く理解するためフードトレッキングを実施しています。私たちの取り組みは、さまざまな種類の魚介類の選定と分析に始まり、そこで得た豊富な知識と最先端技術を融合させることで、風味の創造からアプリケーションの開発まで、さまざまな料理ニーズに対応する多様なシーフードフレーバーを生み出しています。
本物感の追求
私たちのグローバル研究開発チームは力を合わせ、さまざまな分析手法を駆使し、香りだけでなく味覚成分にも着目して風味を再現し、地域の嗜好に根ざした家庭料理の味を作り上げています。世界各国の需要に応えるため、エビ、カニ、ロブスター、マグロ、サーモンなど、さまざまな本格的フレーバーを用意しています。
世界のシーフード料理フレーバーをご家庭へ
高砂香料のGlobal Pulse TrendSeedsTMは生活者トレンドの上位に、「新しい食体験を提供する世界の料理」を挙げています。舌を刺激するだけでなく、あなたを旅先へと誘うようなおいしさを味わう喜びを想像してみてください。私たちは世界のシーフード料理のエッセンスを体現した、魅力的なシーフードフレーバーの数々を提供します。これらの厳選されたフレーバーで、国境を越えた食の旅に出てみてください。アジア料理の濃厚でうまみのある味をお求めの方にも、ヨーロッパ料理の温かみのある味をお求めの方にも、当社のシーフードフレーバーは、これら世界のおいしさのパスポートとなるでしょう。
さまざまなアプリケーションに対応する多彩なシーフードフレーバーの創造
私たちはアジア発のグローバルフレーバーハウスです。この歴史は、私たちに幅広いアプリケーションに触れ、あらゆる最終製品に適したシーフードフレーバーを創り上げるより多くの機会を与えて来ました。 その経験に基づき、当社のシーフードフレーバーは、お客様の製品のおいしさを高めるべく、それぞれのアプリケーションに合うよう設計されています。スナック、即席麺、すり身、その他の加工食品など、私たち高砂香料をお客様のシーフードフレーバーのサプライヤーとして是非ご指名ください。
Shojin®でプラントベースシーフードに革命を
プラントベースシーフードは、生活者の関心の高まりと、市場における商品の選択肢の増加にともない、近年注目を集めています。日本のベジタリアン料理である「精進料理」に関する何世紀にもわたる知見を活用し、私たちはプラントベース食品のためにデザインされた新たなソリューションを提供します。おいしさに妥協することのない、新たな食品の創造にご活用ください。